Het nadeel van wijn karafferen is dat de temperatuur van de wijn in de karaf snel verandert. Om de karaf op temperatuur te houden, is er Roc, een uniek soort Fins zeepsteen. Leg deze in de koelkast of vriezer en (witte) wijn blijft urenlang koel in de karaf. Verwarm Roc in de oven of in heet water en rode wijn warmt geleidelijk op tot de gewenste temperatuur.

Dit keramisch element is gemaakt van een speciaal soort speksteen dat uniek is voor zuidoost-Finland en meer dan 2 miljard jaar oud is. Elke steen wordt zorgvuldig gevormd, zodat zowel de karaf Homme als Femme erin past (door simpelweg de steen om te draaien...).