"Diepdonker, krachtig, met toetsen van peper en rijp, donker fruit"
Door: Claudia van Dongen
Toen ik jaren geleden in mijn rol als inkoper voor een grote importeur op de beroemde internationale wijnbeurs ‘Vinitaly’ op zoek ging naar een Montepulciano d’Abruzzo kwam ik na een aantal omzwervingen en Montepulciano-proeverijen in gesprek met Sara Tilli. Sara vertelde over haar familie-project en liet me haar wijnen proeven. Ik was meteen overtuigd, want dit was de kwaliteit die ik zocht! Maar de volumes die zij produceren waren op dat moment niet toereikend voor wat ik zocht. De naam van het wijnhuis en hun Montepulciano ‘Lupus’ is me steeds bijgebleven en ergens heb ik altijd geweten dat ik hun wijn naar Nederland wilde brengen. Nu dus als Juichwijn!
De regio Abruzzo is een van de meest bergachtige van Italië: zo’n 65% bestaat uit bergen (o.a. de beroemde Gran Sasso) en 35% uit heuvels. De wijngaarden liggen met name in de heuvels tot 500 meter hoogte. Abruzzo wordt klimatologisch in sterke mate beïnvloed door de Adriatische Zee. Er heerst een warm, zonnig klimaat met verkoeling van de zee.
Coöperaties nemen nog steeds het grootste deel van de productie voor hun rekening, maar de laatste 2 decennia zien we gelukkig een nieuwe generatie dynamische wijnmakers die hun druiven niet willen verkopen. Zij willen met meer inzicht en kennis (en vaak biologisch) hun wijngaarden beheren, met minder opbrengst en hogere kwaliteit druiven. Uiteraard willen ze ook het gehele vinificatie- en rijpingsproces in eigen hand houden, want ze hebben maar 1 doel en dat is mooie en gave wijnen op de markt brengen en de wereld laten zien wat voor een bijzondere regio Abruzzo is! Azienda Tilli is zo’n nieuwe generatie-bedrijf.
Azienda Tilli
Azienda Tilli is een relatief klein familiebedrijf dat gerund wordt door de tweelingbroer en -zus Pier en Sara Tilli. Pier is de wijnmaker, Sara is verantwoordelijk voor de verkoop en de export. De wijngaarden worden al generaties lang door de familie onderhouden, maar pas sinds Pier en Sara in 2006 het stokje overgenomen hebben zijn ze hun eigen wijn gaan maken. Daarvoor werden de druiven aan de grotere bedrijven of de coöperatie verkocht.
De wijngaard voor de Montepulciano d’Abruzzo ‘Lupus’ ligt in de gemeente Casoli op 410 meter hoogte met een bodem van ijzerrijke klei en stenen. Er heerst een bijzonder microklimaat door de zuid/zuidwestelijke ligging, de nabijheid van het bos Colle Foreste, de verkoeling van de rivier de Aventino en het meer van Sant'Angelo.
In de wijngaarden wordt traditioneel en volledig biologisch gewerkt, de wijnbereiding is echter modern in een schone en zeer goed geoutilleerde winery.
De druiven voor de Montepulciano d’Abruzzo ‘Lupus’ worden pas in het 2e deel van oktober met de hand geplukt. De dieprode en volledig rijpe druiven worden gedurende 15 tot 18 dagen vergist in roestvrijstalen tanks met een dagelijkse remontage (rondpompen van de most; dit stimuleert het oplossen van kleur-, geur- en smaakstoffen uit de schillen). Na het gistingsproces wordt de wijn 14 maanden gerijpt op RVS.
Impressie
Fantastische diepdonkere robijnrode wijn. De geur en smaak zijn krachtig, met toetsen van peper en rijp, donker fruit als kersen, bramen en blauwe pruimen. Ondanks al deze impressies is de wijn verrassend soepel en sappig.
Drink de wijn niet te warm! 16 graden is perfect. Daardoor blijft het mooie rijpe fruit volledig behouden. Een wijn die fantastisch combineert met confit de canard.
