"Mooie mineraliteit, heel veel sap, spanning en balans!"

Door: Jeroen Verdonk

Galicië is een van de mooiste gebieden van het 'Groene Spanje'. Liggend in het uiterste noordwesten van het Iberisch Schiereiland, aan de Atlantische Oceaan, wordt het van de rest van Spanje gescheiden door de Cordillera Cantábrica. 
Langs de steile kustlijn met haar vele inhammen en stranden, liggen piepkleine vissersdorpjes. Landinwaarts bieden de bergwegen en steile valleien een adembenemende reis naar de binnenlanden van Spanje. De grootste stad is de havenstad Vigo, in Pontevedra, maar de bekendste is Santiago de Compostela. De kathedraal van deze stad oefent sinds de negende eeuw al aantrekkingskracht uit op vele pelgrims. 

En waarom het 'Groene Spanje'? Nou, neem er maar eens een kijkje zou ik zeggen! Zelfs in de zomer is de omgeving fris-groen. In Rías Baixas, het meest bekende gebied van Galicië en tevens het gebied waar onze Juichwijn Pousada dit keer vandaan komt,  heerst een Atlantisch-zeeklimaat met veel neerslag, mist en milde temperaturen. Hebben druiven daar geen last van? Jazeker, al die vochtigheid brengt het risico van schimmelziektes met zich mee. Maar daar is wat slims op bedacht, de wijnstokken zijn namelijk in pergola vorm geleid, dus ver boven de grond. En wel op een manier waardoor er veel ruimte is om de wind er doorheen te laten waaien. Zo drogen de druiven goed op na een fikse regenbui.

Rías Baixas telt vijf subzones. Val do Salnés, de bekendste, ligt aan de westkust. O Rosal en Condado do Tea liggen op de hellingen langs de noordelijke oevers van de rivier Miño. Het kleine Soutomaior ligt in het zuidwesten van het gebied en Ribeira do Ulla vind je in het noorden.

Destinos Cruzados is een gezamenlijk project van de wijnliefhebbers Óscar Cidanes en Marcial Dorado. Hun lot kruiste in 2003. Óscar werkte als sommelier-restaurateur en Marcial als oenoloog in het noorden van Portugal. De mogelijkheid deed zich voor om een prachtig landgoed te huren, met wijnstokken tussen de 25 en 100 jaar oud, gelegen in de buurt van de rivier de Miño. De wens om samen te werken, de ligging van het domein, de leeftijd van de wijnstokken, de bodem en het klimaat waren doorslaggevende factoren. Het was een kans die niet kon worden gemist.
Vanaf de eerste dag is de doelstelling duidelijk omschreven: "wijnen met ziel en authenticiteit te maken, die de typiciteit en de historische blend van de voorheen beroemde Vinos del Condado weerspiegelen".

Onze Juichwijn Pousada wordt gemaakt op dit landgoed in Crecente, in het hart van de subzone Condado do Tea. Dat deze regio een enorme potentie heeft blijkt uit de vele investeringen van topbedrijven uit andere regio's van Spanje. Onder andere Vega Sicilia heeft hier onlangs wijngaarden gekocht en bouwt aan een spectaculair wijngoed waarvan de eerste wijnen in 2024 op de markt zullen komen.

De ster van Rías Baixas is de witte druif albariño. De frisse, levendige wijnen die hiervan worden gemaakt hebben wereldwijd veel succes. Albariño gedijt goed op een granietbodem, is op z’n mooist als hij heel puur wordt gemaakt. Andere witte druivenrassen in Rías Baixas zijn onder andere treixadura en loureira.
Pousada 2019 is gemaakt van 75% albariño en 25% treixadura.

Na een spontaanvergisting in RVS (een alcoholische gisting met gisten die van nature voorkomen in de wijngaard en in de kelder zonder toevoeging van speciaal gekweekte gisten) wordt de wijn voor 14 maanden gerijpt in Franse eiken foeders van 2000 liter en gedeeltelijk in RVS. De wijn rijpt daarna nog 1 jaar op fles in de kelders voordat ze wordt “vrijgelaten” op de markt…

Er worden ieder jaar maar zo'n 5000 flessen van deze wijn gemaakt. De flessen zijn genummerd. Wij 'mogen' 400 flessen van deze topper kopen. 

Smaakimpressie
Albariño maakt de wijn 'crispy', geeft mooie zuren en aroma's van citrus en perzik. Treixadura zorgt voor meer rondeur en kruidigheid. Mooie mineraliteit, heel veel sap, spanning en balans!

Drink deze wijn bij visschotels, zachte curry's en rijke salades.