"Karakteristiek!"
Door: Claudia van Dongen
Weet je waarom de Route Nationale 7 de Route du Soleil naar Zuid-Frankrijk overtreft? Eén van de redenen is dat je onderweg de wijnstreken aan de rivier de Loire tegenkomt, zoals Sancerre en Pouilly Fumé. Deze regio's stonden al in de middeleeuwen bekend om hun uitzonderlijk mooie wijnen. Tegenwoordig worden er de beste Sauvignon blancs ter wereld geproduceerd.
Pouilly Fumé
Pouilly-sur-Loire ligt zo’n 200 km van Parijs, in het Bassin Parisien. Het ligt op de rechteroever van de Loire, in het departement Nièvre. Zeven gemeenten tussen Coteaux du Giennois en La Charité in het zuiden mogen hier Pouilly-Fumé maken. De kalkrijke bodem met wat klei biedt een ideale basis voor de verbouw van sauvignon blanc.
Pouilly-Fumé wordt uitsluitend van sauvignon blanc gemaakt. Deze druif wordt lokaal ook blanc fumé genoemd, wellicht een verwijzing naar de ‘rokerige’ aroma’s die in de wijn kunnen voorkomen. Hiervoor tekent volgens sommigen de aanwezigheid van vuursteen (silex) in de bodem. Maar ook zou de naam ‘blanc fumé’ kunnen slaan op het grijze, rookachtige waas dat rijpende sauvignon-blancdruiven bedekt. In vergelijking met Sancerre kan een Pouilly-Fumé iets geuriger, voller en fruitiger overkomen. Sancerre is over het algemeen iets ‘mineraliger’.
Domaine La Croix-Canat
Het domein van propriétaire-viticulteur Annick Tinel-Blondelet, die ik afgelopen februari op de Vinexpo in Parijs leerde kennen, is gevestigd in Pouilly-sur-Loire, het stadje waar Pouilly-Fumé vandaan komt. Annick bezit tevens enkele hectaren in Sancerre, waardoor het totaal ongeveer 15 hectare beslaat. De eerste documentatie van dit domein stamt al uit de 16e eeuw. Annick is inmiddels de 12e generatie van wijnmakers in haar familie. Met een passie voor de natuur produceert ze wijnen die bij haar persoonlijkheid passen: authentiek, oprecht en vol vitaliteit.
"1 vrouw. 15 hectare. 3 appellations. 3 terroirs. 3 druivensoorten"
is de titel van haar wijnhuis. De appellations zijn Pouilly-Fumé, Sancerre en Pouilly-Sur-Loire op de hellingen van de Loire met de verschillende ondergronden Marnes Kimméridgiennes (Pouilly Fumé), Silex (Sancerre), Les Calcaires de Villiers (Pouilly-Sur-Loire).
Naast de typische druivenrassen van de regio, sauvignon blanc en pinot noir, verbouwt ze ook chasselas als traditie van het domein. Annick wordt gedreven door de wens om het typische karakter van de wijnen te behouden. Ze beschermt de wijnstokken en de authenticiteit van de druiven en de terroirs met respect voor het milieu. Sinds 2014 heeft haar wijnhuis het HVE-certificaat (Haute Valeur Environnementale) van het Ministerie van Landbouw. Overigens, dochter Marlène, 13e generatie, is ondertussen ook werkzaam in het familiebedrijf...
Pouilly Fumé l'Epinette 2023
Alles wordt hier in het werk gesteld om de zuiverheid van het fruit en het terroir te behouden. De sauvignondruiven worden na een pneumatische persing en 24 uur bezinking op 16 tot 18 graden vergist in RVS met eigen gisten uit de wijngaard. Aansluitend volgt 6 maanden rijping op de 'fine lie' (gistdroesem) in RVS. Na een lichte klaring en filtering wordt de wijn in het voorjaar gebotteld.
Impressie
Karakteristiek! In geur en aanzet heerlijk fris met mooi fruit, stuivend aromatisch maar niet overdreven. Volle smaak waarin o.a. citrus, zacht wit fruit en groene kruiden, ondersteund door een verfijnde mineraliteit. Eg geslaagd!
Aan te bevelen bij fijne visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, groene asperges, lichte frisse en romige kazen.
