"Een terroirgedachte van het hoogste niveau!"

Door: Claudia van Dongen

We willen jullie met de Juichwijnselecties steeds verrassen en kennis laten maken met wijnen die bijzonder zijn. Bijzonder op het gebied van kwaliteit, herkomst, nieuwe ontwikkelingen of unieke druivenrassen, noem maar op... In dit geval gaan we naar een van de meest onbekende stukjes Spanje waar topwijnen in een bijzonder terroir gemaakt worden!
Binnen de Spaanse wijnwetgeving is de hoogste kwalificatie en het hoogste label dat een wijn kan krijgen 'Vino de Pago'. De Pago kwalificatie wordt ontvangen door een elitegroep wijnen met een unieke herkomst. Ze krijgen deze kwalificatie ook om zowel de vorming en uitwerking van deze wijnen, als het land te beschermen en te behouden. Een soort van 'Grand Cru' status dus en een terroirgedachte van het hoogste niveau!

El Bonillo
De wijngaarden van Pago Finca Élez liggen in de gemeente El Bonillo, in de provincie Albacete, in een unieke omgeving van grote natuurwaarde. Finca Élez ligt in het zuidelijke deel van een van de best bewaarde jeneverbesbossen van Spanje, waar duizenden eeuwenoude exemplaren staan. Op een paar kilometer afstand bevinden zich het natuurpark Lagunas de Ruidera, de Sierra de Alcaraz en de zoutpannen van Pinilla.

Pago Finca Élez
Deze familiebodega is in handen van Manuel Manzaneque, een voormalig acteur en filmregisseur, en zijn zus Sofia. De wijngaarden van Finca Élez liggen op een hoogte van 1080 meter en behoren tot de hoogste aanplant in Spanje. De hoge ligging en het continentale klimaat van de regio zorgen ervoor dat er aanzienlijke temperatuurverschillen zijn tussen de seizoenen en ook tussen dag en nacht. De temperatuurschommelingen kunnen oplopen tot 20°C in één etmaal. Dit zorgt voor een lang rijpingsseizoen en helpt de frisheid van de druiven te behouden, wat bijdraagt aan hun kwaliteit.
Finca Élez beslaat zo'n 38 hectare. Alle wijnen die worden gebotteld onder de benaming Vinos de Pago moeten worden gemaakt van op het landgoed aangeplante druiven en worden gevinifieerd en gerijpt in de winery van het landgoed.
Je treft hier arme, stenige, ondiepe, goed gedraineerde en kalkhoudende bodems, die de vegetatie van de wijnstokken en hun kracht zeer goed reguleren, en wat een lage opbrengst oplevert.

El secreto de LZ Viognier 2021
Dit is de eerste keer dat Finca Élez een 100% viognier produceert. Hij is gemaakt van druiven van een klein perceel op ruim 1000 meter boven zeeniveau. Deze wijn onderscheidt zich door de bijzonderheid van het druivenras en de meesterlijke aanpassing aan het terroir, een ongebruikelijke plek voor viognier. De gisting en rijping in vaten van 2000 liter van de beste Franse eik resulteren in een wijn met een grote persoonlijkheid, heel fris en met veel mineraliteit.
Er zijn slechts 2.600 flessen van gemaakt.

Impressie
In de neus aroma's van zowel wit fruit als tropisch fruit en een hint van kruiden als rozemarijn en thijm.
Rijke, doch frisse smaak, mineraal, zijdezacht en heel goed gestructureerd. Mooie lange finale!
Denk aan de combi met gegrilde garnalen, ceviche, kruidige (rijst)gerechten en gestoofd gevogelte.

Deze wijn wordt geleverd in een luxe geschenkdoos van 3 flessen.