"Zuiver en sappig"

Door: Claudia van Dongen

We vallen in herhaling! Vanwege de lovende kritieken, de vele navraag en de geweldige prijs-kwaliteitverhouding gaan we opnieuw de Meintzinger WEISSburgunder aanbieden. Ditmaal omdat het een geweldige aspergewijn is en dit heerlijke seizoen komt er weer aan. Omdat er van dit wijnhuis nog heel veel meer mooie wijnen komen hebben we besloten ook de ‘Frickenhäuser’ Grauburgunder weer toe te voegen. Een waar wit ‘Burgunder’ feestje dus!

Vorig jaar waren Jeroen en ik in het mooie Franken. Het Frankische wijnbouwgebied strekt zich uit over ca. 6.000 hectare wijngaarden van Bamberg tot Aschaffenburg, voornamelijk op beschermde en zeer steile ‘Lagen’ langs de Main en op de hellingen van het Steigerwald. In de bodem overheerst Muschelkalk (schelpkalksteen); dit staat aan de basis van complexe wijnen met een verfijnde zuurstructuur.

Weingut Meintzinger 
We werden nogal enthousiast bij Weingut Meintzinger. Het wijnhuis ligt midden in het pittoreske wijndorp Frickenhausen am Main, ongeveer 20 km ten zuidoosten van Würzburg. De familie Meintzinger is sinds 1790 eigenaar van het historische landgoed, dat ooit de wijnmakerij was van de bisschoppen van Würzburg. De oudste delen van het gebouw dateren uit de 13e eeuw, waaronder een kruisgewelfde kelder uit 1475. Hier wordt nog steeds wijn gemaakt, zij het met modernere middelen dan 500 jaar geleden. Maar het basisprincipe zal waarschijnlijk altijd hetzelfde zijn. De 9e generatie van wijnmakers, Jochem Meintzinger, staat hier aan het roer en de 10e generatie, Philippe, staat te popelen om het te gaan overnemen. Meintzinger is momenteel in conversie naar biologische wijnbouw.

Meintzinger heeft 35 ha wijngaarden, met name steillagen, aangeplant met silvaner, weissburgunder, grauburgunder, spätburgunder, riesling en bacchus. Uiteraard wordt een gedeelte van de silvaner in de beroemde Bocksbeutel gebotteld, maar de meeste wijnen gaan in een ‘Flute’.

Voor de voorjaarsselectie hebben we de WEISSburgunder Gutswein 2020 geselecteerd, omdat deze wijn een meer dan top prijs-kwaliteitsverhouding heeft en een geweldige wijn is om niet alleen in het voorjaar bij asperges te drinken, maar eigenlijk gewoon iedere dag als vaste huiswijn. Zuiver, sap, verfijnde zuren en elegantie gaan hier hand in hand.

Smaakimpressie
Zeer zuivere geur met impressies van grapefruit en verse ananas, sappig van smaak, elegant, steenfruit, goede verweven zuren en een mooi klein bittertje.

Heerlijk bij Ceviche, frisse salades met bijvoorbeeld geitenkaas (zonder honing!), asperges, Zeeuwse mosselen.