De zomer kan beginnen!

Door: Claudia van Dongen

Natuurlijk moet er in de zomer een rosé in het aanbod van Juichwijnen! En wederom uit de bakermat van rosé: de Provence, gemaakt door Frédéric Ravel. Frédéric bezit 4 domaines en onze keuze is gevallen op Château Garamache.
Château Garamache is het op één na grootste eigendom van Vignobles Ravel met een oppervlakte van 60 hectare, gelegen in de gemeente Hyères-Les-Palmiers op slechts 10 km van de Middellandse Zee. Dit beschermde gebied, dat doorkruist wordt door een rivier, profiteert van een uitzonderlijk microklimaat.

Het landgoed in de vallei van de Sauvebonne omvat 60 hectare en werd oorspronkelijk gewijd aan tuinbouw en de teelt van zijde. Het werd gesticht door een reder uit Marseille en herbergt een kasteel met een ongewone architectuur, half Victoriaans, half Provençaals, dat aan het einde van een opmerkelijke laan met platanen staat.
Ernaast staat een enorm gebouw: La Magnanerie. Hier werden vroeger zijderupsen gekweekt. La Magnanerie is sinds 1999 omgebouwd tot een ontvangstruimte en wordt nu uitgebaat door Cécile en Virginie Ravel, die er tal van privé- en professionele evenementen organiseren.
Het terroir van het domein is een van de meest bevoorrechte met een zuidelijke ligging. Hier vinden we de traditionele Provençaalse druivenrassen: grenache, cinsault, tibouren en syrah.

Frédéric Ravel
De huidige eigenaar en wijnmaker Frédéric Ravel heeft zijn hele jeugd samen met z’n grootvader in de wijngaarden en kelder gewerkt. Na zijn studie en stages in het buitenland is hij in 2005 teruggekeerd naar zijn roots. Hij is meteen voortvarend te werk gegaan. De basis was er, want ze hebben werkelijk fantastische wijngaarden in bezit. Geen monocultuur, maar een zeer divers landschap. Hij is met name gaan inzetten op een meer duurzame manier van werken in de wijngaarden en aan het verfijnen van de vinificatie om de kwaliteit van de wijnen te optimaliseren. Belangrijke speerpunten: lage opbrengsten, geen irrigatie en oogsten op het punt van perfecte rijpheid. Ik heb hem een aantal jaren geleden bezocht en was erg onder de indruk. Sindsdien ben ik een groot fan van zijn wijnen.

Impressie
Heldere kleur van roze grapefruit. Aromatisch, licht mineraal, frank en fruitig. De wijn is levendig, heeft verfijnde zuren en een hint van citrus en kersen. Uiteraard heerlijk als apéritief of op het terras, maar ook breed inzetbaar bij de maaltijd. Denk aan zomerse salades en lichte vegetarische-, vis-, kip- en vleesgerechten.

We hebben ervoor gekozen om deze wijn met schroefdop te laten afsluiten.