Een wijn naar mijn hart!

Door: Claudia van Dongen

In 2018 heb ik twee keer Campania bezocht: de eerste keer alleen en de tweede keer met een groep wijnliefhebbers en professionals. De bezoeken die mij het meest bijgebleven zijn, zijn de bezoeken aan Silvia Imparato, wijnmaakster van bijzondere topwijnen. Silvia is een inspirerende, hartelijke en leuke vrouw die met veel smaak en passie over haar project en wijnen vertelt en iedereen meeneemt in dit bijzondere verhaal.
Ik ben er trots op dat we als Juichwijnen eenmalig de wijnen van Silvia voor onze leden mogen bestellen.

Campania
Campania, de regio rondom Napels, is dé meest dynamische en innoverende wijnregio van de Mezzogiorno! De regio is boeiend en contrastrijk en is een van de oudste kwaliteitswijngebieden van het Middellandse Zeegebied. Campania heeft een heet kustgebied en een hoog en daardoor relatief koel binnenland. De meeste bodems zijn van vulkanische origine, maar wisselen in samenstelling. Van tufsteen tot arme bodems met klei. 

Silvia Imparato en Montevetrano
Midden jaren tachtig bezoekt beroepsfotografe Silvia Imparato een aantal culturele bijeenkomsten van jonge wijnliefhebbers die georganiseerd worden in de wijnwinkel Roffi Isabelli in Rome. De groep omvat, naast Silvia, een aantal opkomende wijnmakers uit beroemde wijnfamilies. Onder de vele culturele onderwerpen die aan de orde komen, wordt ook wijn gedronken en besproken, en Silvia noemt verlegen haar familiebezit Montevetrano op het platteland tussen de Colli Salernitani, waar ze graag zou willen experimenteren met een kleine wijnproductie, ook al is er hier nooit een achtergrond van kwaliteitswijnbouw geweest. Zij vraagt aan Renzo Cotarella, die reeds een gevestigd oenoloog is, of hij haar in dit avontuur van haar kan volgen, althans om te zien of het de moeite waard is enige vage hoop te blijven koesteren. Renzo vertelt het aan zijn broer Riccardo, die de plek bezoekt en Silvia voorstelt hoe te werk te gaan in dat nog onontgonnen gebied, door te beginnen met het planten van internationale druivensoorten als cabernet sauvignon en merlot, terwijl de paar rijen aglianico blijven staan.

En zie, de mythe van Montevetrano (wijn en wijnmakerij genoemd naar het gelijknamige kasteel dat gebouwd is op een heuvel met uitzicht op het landgoed), zou spoedig geboren worden! De eerste jaargang in 1991 met slechts een paar flessen om cadeau te geven aan vrienden en familie, en in 1993 werd besloten ze op de markt te brengen. Met verbluffende resultaten... Onmiddellijk kwamen er prijzen en onderscheidingen uit heel Italië en het buitenland met eindeloos exponentieel succes. 
Ricardo Cotarella, ondertussen een van de allerbeste en beroemdste wijnmakers van Italië, is nog steeds aan Montevetrano verbonden.

Silvia's wijn werd geboren in een tijd dat er veel aandacht was voor de Bordeaux-stijl en velen in Italië zich richtten op internationale druiven. Het fenomeen Bolgheri was geboren en een beetje overal probeerde men deze trend te volgen. Montevetrano werd al snel de Sassicaia van Zuid-Italië genoemd en is een van de iconische wijnen van Italië geworden!

Het project 'Core' 
Riccardo Cotarella en Silvia hebben lang nagedacht aan de mogelijkheid om een zuiver rode Aglianico wijn te produceren en over de impact die dit zou kunnen hebben op Montevetrano. De ervaring was dat de hier geproduceerde Aglianico een buitengewone bijdrage leverde aan de assemblage van Montevetrano-wijn, maar het kon niet worden uitgedrukt als een prestigieuze Cru. Ze zochten naar het beste om dit project te realiseren, een volgroeide wijngaard met aglianico druiven. Ze vonden deze in Sannio, een heuvelachtig gebied ten noordoosten van Napels, in het hart van de regio Campania, waar de vulkanische aard van de bodem en de aanwezigheid van tufsteen en kalksteen een ideaal terroir bleek te zijn. Core Rosso werd geboren...

Core Bianco
Core Bianco is het logische gevolg van Core Rosso. Aglianico voor de Rosso en greco en fiano voor de Bianco, met hetzelfde kwaliteitsniveau gegarandeerd door dezelfde oenoloog, Riccardo Cotarella. Core betekent hart in Campania, terwijl het in het Engels het centrum of de essentie is.
Core Bianco is een blend van greco en fiano. Het combineert de elegantie van fiano met de structuur en mooie zuren van greco. Na de fermentatie volgt een rijping op de gist van zo'n 7 tot 8 maanden.

Impressie
Mooie frisse geur met intense tonen van witfruit en bloemen. In de smaak perzik, peer en een ondertoon van rozemarijn. Mineraal en complex. Een frisse en tegelijkertijd volle wijn, met een uitzonderlijk lange en minerale afdronk. 

Core Bianco ontvangt vrijwel ieder jaar 3 bicchieri in de Gambero Rosso, het maximaal haalbare!