"Heerlijke wijn om de herfst mee te starten!"

Door: Claudia van Dongen

Het idee bestond al langer om in het najaar met een wijnhuis uit de zuidelijke Rhône te gaan werken. Belangrijk sleutelwoord in onze zoektocht was de verteerbaarheid van de wijnen. Dat is namelijk niet altijd vanzelfsprekend in dit mediterrane klimaat. Uiteraard moest het ook een familiedomein zijn dat duurzaam werkt en kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan. Via mijn vrienden Paula en René kwamen we op het pad van Domaine Champ-Long, een mooi wijnbedrijf aan de voet van de beroemde Mont Ventoux. Dit domaine heeft alles waar Juichwijnen voor staat...

Domaine Champ-Long
Domaine Champ-Long ligt aan de voet van de Mont Ventoux bij het kleine dorpje Entrechaux op de "Princes of Orange route". Jean-Christophe Gely is de huidige eigenaar en wijnmaker van het domein, dat sinds 1820 aan de familie toebehoort. De winery is in 1964 gebouwd, daarvoor werden de druiven met name aan de coöperatie geleverd.
Het domein strekt zich uit over 30 hectare, op de grens tussen de appellations Ventoux en Côtes du Rhône. De verschillende percelen onderscheiden zich door het verschil in terroir, dat wil zeggen, er zijn verschillende microklimaten en verschillende bodemsoorten, van zanderige plateaus tot de klei-,  kalk- en stenige hellingen.
Deze diversiteit van terroirs draagt bij aan de kwaliteit en de complexiteit van de verschillende wijnen.

Ventoux Blanc 'Tradition' 2021
De zuidoostelijk gelegen percelen voor deze witte wijn zijn relatief koel gelegen en beplant met 4 druivenrassen (grenache blanc, roussanne, viognier en clairette). De leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 5 en 25 jaar. Er wordt gewerkt met lage opbrengsten.
Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vindt er een schilweking plaats om alle mooie aroma's te behouden. Vervolgens worden de druiven voor de alcoholische gisting pneumatisch geperst en voorgeklaard. De wijn krijgt een rijping 'op de gistdroesem' van 4 tot 6 maanden in RVS en betonnen cuves.

Impressie
Lichtgele kleur, een geur van zacht wit fruit met citrusaroma's en florale toetsen (acacia, meidoorn). Smaak is fris, rond en soepel, met een noot van citroen. Mooie zachte, lange afdronk.
Oftewel, een heerlijke wijn om de herfst mee te starten!
Aangenaam bij pastagerechten met paddestoelen, op de huid gebakken kabeljauw en harde kazen (zoals comté).