"Laat het wildseizoen maar beginnen!"

Door: Claudia van Dongen

Het idee bestond al langer om in het najaar met een wijnhuis uit de zuidelijke Rhône te gaan werken. Belangrijk sleutelwoord in onze zoektocht was de verteerbaarheid van de wijnen. Dat is namelijk niet altijd vanzelfsprekend in dit mediterrane klimaat. Uiteraard moest het ook een familiedomein zijn dat duurzaam werkt en kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan. Via mijn vrienden Paula en René kwamen we op het pad van Domaine Champ-Long, een mooi wijnbedrijf aan de voet van de beroemde Mont Ventoux. Dit domaine heeft alles waar Juichwijnen voor staat...

Domaine Champ-Long
Domaine Champ-Long ligt aan de voet van de Mont Ventoux bij het kleine dorpje Entrechaux op de "Princes of Orange route". Jean-Christophe Gely is de huidige eigenaar en wijnmaker van het domein, dat sinds 1820 aan de familie toebehoort. De winery is in 1964 gebouwd, daarvoor werden de druiven met name aan de coöperatie geleverd.
Het domein strekt zich uit over 30 hectare, op de grens tussen de appellations Ventoux en Côtes du Rhône. De verschillende percelen onderscheiden zich door het verschil in terroir, dat wil zeggen, er zijn verschillende microklimaten en verschillende bodemsoorten, van zanderige plateaus tot de klei-,  kalk- en stenige hellingen. Deze diversiteit van terroirs draagt bij aan de kwaliteit en de complexiteit van de verschillende wijnen.

Ventoux Rouge ‘Les Essareaux' 2020
Echt een hele andere wijn dan de 'Tradition'! De ligging van de wijngaarden, de samenstelling van de druivenrassen, het vinificatieproces en de rijping zijn allemaal totaal verschillend.
Cuvée Les Essareaux komt van wijnhellingen die zuidoostelijk gelegen zijn nabij de winery in het dorpje Essareaux. De bodem bevat hier veel klei, kalk en stenen. De wijnstokken zijn hier 20 tot 30 jaar oud.
Deze cuvée wordt gemaakt van 90% syrah en 10% grenache en er wordt slechts 20 hl/ha opgebracht!
De druiven worden met de hand geplukt, vervolgens ontsteeld, gekneusd en vergist op 28°C in betonnen vaten. De wijn wordt dagelijks overgepompt om voldoende extractie te krijgen. Na de gisting blijft de wijn nog een maand bij z'n droesem om meer structuur te krijgen.
De rijping vindt de eerste 6 maanden plaats op betonnen cuves en vervolgens een jaar op houten vaten van 228 liter en 400 liter. 

Impressie
De wijn is intens paars van kleur, bevat aroma's van zwart fruit (zwarte bes, braambes), zoethout, viooltjes, vergezeld van delicate kruidige en getoaste tonen. Een zeer lange afdronk met veel structuur en rijpe tannines. Jeetje, wat een wijn! Laat het wildseizoen maar beginnen...