"Licht gekoeld komt het fruitige en verfrissende karakter nog beter tot zijn recht!"

Door: Claudia van Dongen

Ik kom ieder jaar wel een keer in de Beaujolais. Weinig mensen weten wat voor een geweldige regio dit is. Het is wonderschoon (ga in het voorjaar met alle bloesem en bloemen!), met uitdagende hellingen, veel bossen, leuke dorpen en uiteraard heel veel wijngaarden vol met 'gamay-bushwines'. En bedenk dat deze regio meer maakt dan de in Nederland zo bekende Primeurwijnen. Er heeft namelijk de afgelopen 15 jaar een ware revolutie plaatsgevonden. Ontzettend veel matige terroirs zijn gerooid; de wijngaarden die overbleven zijn van de hoogste kwaliteit en vaak met een groot aandeel oude stokken. Bovendien is een nieuwe generatie wijnmakers die zich met toewijding richt op het maken van kwaliteit, opgestaan.

Didier Desvignes
Voor onze zomerselectie hebben we een Morgon geselecteerd van de bijzonder gepassioneerde wijnmaker, Didier Desvignes. We hebben eerder succesvol zijn Fleurie gepresenteerd. Didier, wijnbouwer en wijnmaker in hart en ziel, zet het werk voort dat zijn familie al meer dan een eeuw doet. Het was op 11-jarige leeftijd dat zijn passie werd gewekt. Hij snoeide de wijnstokken en probeerde tijdens familieproeverijen de verschillende aroma's van de wijnen te benoemen. Op een dag daagde zijn geamuseerde vader hem uit om de laatste wijnoogst in de kelder te vinifiëren. Voor hem was dit een echte openbaring; dit waren zijn eerste stappen in het maken van een wijn. En wat een eerste poging!
Didier wilde al heel graag zijn eigen wijngaarden hebben... In 1981 kocht hij dus zijn eerste grond in de streek van Morgon, onder de naam Domaine du Calvaire de Roche-Grès. Een opvallende naam, die te danken is aan de dertien monumentale menhir-vormige kruiswegstaties die aan het begin van de vorige eeuw in de wijngaarden werden opgericht.
Vanaf dat moment hebben zijn toewijding aan respect voor de wijnstok, zijn passie en zijn nauwgezetheid allemaal bijgedragen aan de ontwikkeling van een hoge kwaliteit wijnen.

Didier Desvignes ziet vinificatie als het middel om het beste van zijn terroirs tot uitdrukking te brengen. In het verlengde van deze redenering vinifieert hij de druiven van elk perceel afzonderlijk om op subtiele wijze de individuele persoonlijkheid van elk terroir te onthullen en de essentie van zijn domeinen in Fleurie, Morgon, Moulin à Vent, Brouilly en Chiroubles naar boven te halen.
Omdat hij gelooft dat grote wijnen in de eerste plaats voortkomen uit kwalitatief goede druiven, gebruikt Didier Desvignes al zijn vaardigheden en knowhow om perfect rijpe en gezonde druiventrossen handmatig te oogsten. Lutte raisonnée, een verantwoorde en duurzame manier van werken past in deze filosofie.

Morgon is gelegen in het noordelijke deel van de Beaujolais. Het is een van de tien 'cru du Beaujolais'. Morgon-wijnen hebben een reputatie opgebouwd vanwege hun complexiteit, diepte en vermogen om elegant te rijpen. De wijngaarden van Morgon zijn voornamelijk gelegen op de hellingen van een oude vulkaan, de Côte du Py. De vulkanische bodems, bestaande uit verweerd graniet en schist, geven de wijnen een kenmerkend karakter. Deze unieke terroir, in combinatie met de gamay-druif, draagt bij aan de complexiteit en mineraliteit van de wijnen.

Morgon 'Tradition' 2021
Deze aangename Morgon is gemaakt van gamay (noir à jus blanc), de eigen druif van de Beaujolais. De bodem bevat hier veel verweerd graniet en leisteen (schist).
Hele trossen worden op traditionele wijze gevinifieerd. De inweking met koolzuur duurt 8 tot 9 dagen, waarna de alcoholische gisting start. De rijping vindt plaats in RVS en betonnen tanks. 

Impressie
Deze Morgon Tradition is vol paarsrood, warme structuur met aroma's van rood fruit. In smaak finesse en evenwicht, vlezig en zijdeachtig, elegant en zuiver. Licht gekoeld komt het fruitige en verfrissende karakter nog beter tot zijn recht!

Heel fijn bij lam, gevogelte, gegrilde groenten en zachte kazen.