'Heerlijk om jong te drinken!' 

Door: Claudia van Dongen

Voor Domaine du Vistre zakken we af naar Gallargues le Montueux, een plaatsje in het hart van de regio Gard met uitzicht op La Petite Camargue. Costières de Nîmes hoort bij de Vallée du Rhône, maar wordt vaak gezien als Languedoc. Het klimaat wordt hier beïnvloed door zowel de Mistral als de Middellandse zee. En natuurlijk heb je hier meer dan voldoende zonneschijn! De bodem bestaat vooral uit een bepaald soort kiezelzandsteen (grès) en bevat veel grote rolkeien (galets). In dit gedeelte van Costières de Nîmes komt men de typische en geurige garrigue tegen. 

Domaine du Vistre
6 generaties van de familie Depret zijn hier al met wijn aan de gang. Op dit moment staat Pa Remy samen met z'n 2 zonen Benoit en Mathieu aan het roer. Een écht familie-gebeuren! De wijngaarden worden met veel respect voor het milieu bewerkt, er lopen schapen rond die voor een onderhoudsbegrazing zorgen. Sinds 2019 bezitten ze het 'Haute Valeur Environnementale' label en zijn ze lid van Camargue Biosphere.
Dit alles vanwege het belang van een gezonde omgeving met veel biodiversiteit, zodat de volgende 6 generaties hier ook nog mooie wijnen kunnen maken...

In de wijngaarden zijn met name mediterrane druivenrassen aangepland als grenache, syrah, mourvèdre en marselan. Voor de Gladiateur wordt 50% grenache en 50% syrah gebruikt.
De gezonde rijpe druiven worden in de vroege ochtend machinaal geoogst en direct naar de winery gebracht. Na een selectie worden de druiven gekneusd en vergist rond 25 graden. De malolactische omzetting en rijping vindt plaats op RVS, waardoor al het fruit bewaard blijft.

Impressie
De wijn heeft een kersenrode kleur met een medium intensiteit. In de geur rood fruit (kers en braam) en een fijne kruidigheid. Zacht en vol in de smaak, maar ook heel verteerbaar. Lichte  zuren, delicaat en sappig. De zachte tannine maakt het geheel compleet. Heerlijk om jong te drinken en het liefst op zo'n 16 graden.