"Een van de meest betoverende, verbazingwekkende en mysterieuze wijnlandschappen ter wereld"

Door: Jeroen Verdonk

Weer zo'n bijzonder project van onze vrienden van ‘Nueva Uvas’ Agustin Pazos en Mateo Seoane. Belarmino is de naam van dit project in Ribeira Sacra en ze werken hier samen met de familie Moure. Claudia en ik zijn in oktober 2017 in dit spectaculaire gebied op reis geweest, het behoort tot een van de meest betoverende, verbazingwekkende en mysterieuze wijnlandschappen ter wereld en is misschien wel het mooiste gebied dat we ooit bezocht hebben. 
Ribeira Sacra is een van de 5 regio's van Galicië. In dit grillige landschap heeft men vanaf de Romeinse periode wijngaarden op de verschillende en wilde en steile hellingen laten groeien. 

De wijngaarden van Belarmino bevinden zich in de Miño-vallei, een van de 5 zones in dit gebied. Op de granietrijke bodems is met name de mencíadruif aangeplant. Mencía werd in de jaren negentig van de twintigste eeuw herontdekt en wordt nu zeer gewaardeerd als druivenras voor elegante, aromatische rode wijnen. Mencíadruiven afkomstig van oude stokken kunnen complexe wijnen van hoge kwaliteit geven. Wanneer de druiven goed rijp zijn, ontstaan sappige, soepele en zeer evenwichtige wijnen. 
In dit magische land, dat doorkruist wordt door verschillende rivieren, tussen een inheems bos en steile ravijnen, bevinden zich de wijngaarden. Het bewerken en oogsten is hier uitdagend en zwaar!

Belarmino is het meest persoonlijke project van Agustin en Mateo. De naam komt van "oom Belar", een oom met een bijzonder en liefdevol karakter, altijd optimistisch ondanks de omstandigheden. Een man die in de familie Moure zijn sporen heeft nagelaten. Dit is in zekere zin het Ribeira Sacra gebied; een land dat ondanks de harde en onvriendelijke geografie, altijd verrast met een oude en verborgen wijngaard of een aantal onvergetelijke bijzondere wijnen.

Nueve Uvas produceren twee verschillende wijnen uit Ribeira Sacra: O Mouro en O Manso.
O Mouro, de wijn die wij geselecteerd hebben voor dit voorjaar, is de jongere en frissere wijn. Een wijn gemaakt van mencía van verschillende percelen, geoogst op het laatste moment dat het weer het toelaat, om de perfecte rijpheid te krijgen. In de wijnmakerij wordt een extra strenge selectie van de druiven gemaakt. Na een koude voorinweking bij gecontroleerde temperatuur gedurende 8 dagen, volgen de maceratie en gecontroleerde fermentatie bij 27 graden. Na een rijping van minimaal 5 maanden in roestvrijstalen vaten en een zachte filtering wordt de wijn gebotteld om enkele maanden te rusten voordat hij op de markt wordt gebracht.

Smaakimpressie
O Mouro is een heerlijk voorbeeld van de mencíadruif uit de regio, met een sappige smaak van puur rood fruit, kruidnagel en zwarte pepertonen. Fijne zuren en goede tannines maken de wijn in balans.  Een heerlijke wijn om lichtgekoeld te drinken, zonder én met eten!