Een wijn om het najaar en het wildseizoen op een passende manier in te luiden!
Door: Claudia van Dongen
Soms loop je op een bijzondere manier ‘tegen wijnen aan’… Zo verging het ons in het hartje van Parijs tijdens een wijnmakersfeestje waarvoor we door Baptiste Gazeau uitgenodigd waren. Ter gelegenheid van de Vinexpo/WineParis hadden een aantal wijnboeren uit Zuid-Frankrijk besloten om een leuk restaurant af te huren, daar in een zeer ongedwongen sfeer hun wijnen open te zetten, en daar allerlei hapjes bij te laten serveren. Het was gezellig, er was muziek, er werd gedanst, en de glazen werden goed gevuld. We kregen op een zeker moment een wijn in het glas waarna we elkaar meteen aankeken… Jahoor, dit is er weer zo een, een échte Juichwijn! We zijn op zoek gegaan naar Fanny, de wijnmaakster, en hebben meteen een afspraak gemaakt op de beurs voor de dag erna en konden toen ook de rest van haar wijnen proeven. Goede wijn maken is geen toeval, want haar wijnen zijn stuk voor stuk kanjers!
Château Beaubois
Het mooie en uniek gelegen Château Beaubois is in handen van broer en zus François en Fanny Boyer. François is verantwoordelijk voor de wijngaarden, Fanny voor de vinificatie en rijping van de wijnen. Zij zijn de 4e generatie wijnmakers op het Château. Ik was er afgelopen mei een dag op bezoek en heb ervaren in wat voor bijzonder terroir zij hun druiven kunnen laten rijpen.
De wijngaarden van Château Beaubois liggen in de kleine Camargue, halverwege Nîmes en de Middellandse Zee. De wijnen komen onder de appellation Costières de Nîmes op de markt. We vinden hier net als in Châteauneuf-du-Pape ‘les Galets’, grote kiezels die tijdens het Quartair zijn losgekomen van de Haut Brianconnais in de Alpen en door de rivieren de Rhône en de Durance naar zee zijn getransporteerd.
Daarnaast heeft de Mistral een positieve invloed op het terroir; zijn karakter als ‘redder in nood’ is welbekend, vooral door het beperken van de effecten van (schimmel)ziektes.
Omdat de Mistral zo dichtbij is, verfrist de thermische wind uit het Middellandse Zeebekken de wijngaard tijdens de heetste uren in de zomer. Dit kan je heel duidelijk terugproeven in de frisheid bij alle wijnen van Château Beaubois.
De zone van de Camargue en de petite Camargue biedt prachtige wilde landschappen. Vijvers, rietvelden en biodiversiteit vormen een drieluik van pracht en praal. Het is dan ook niet voor niets dat Château Beaubois al jaren volledig Biodynamisch werkt!
Denim by Beaubois 2021
Denim is een afkorting van de oorspronkelijke Franse benaming voor de geweven stof die bekend stond onder de naam 'serge de Nîmes'. In Nîmes werd de stof voor het eerst vervaardigd door de familie André, voor de veehoeders van de Camarque. De regio is trots op het grote succes dat denim wereldwijd heeft vergaard en Château Beaubois heeft ter ere hiervan een speciale cuvée gecreëerd met een denim etiket.
De blend bestaat uit 50% syrah, 30% grenache, 20% cinsault uit de verschillende toppercelen van de familie. Na een traditionele vinificatie met 18 dagen maceratie wordt 50% van de wijn voor 12 maanden op 450 liter vaten gerijpt, de overige 50% blijft op RVS. Vervolgens worden de beide delen geblend en nog 3 maanden gerijpt.
Het resultaat is een dieprode wijn met veel donkerrood fruit en een aangename kruidigheid in geur en smaak. Stevig, maar verteerbaar. Gebalanceerd houtgebruik geeft een mooie spicy toon. De zeer mooie en lange afdronk met zachte, rijpe tannines maakt het geheel compleet.
Een wijn om het najaar en het wildseizoen op een passende manier in te luiden!
