"Onbekend hoeft niet onbemind te zijn!"

Door: Claudia van Dongen

Sinds mijn beginjaren in de wijnbranche heb ik een zwak voor Sud Ouest (Frankrijk...), een zeer divers gebied ten zuidoosten van Bordeaux. De bekendste regio's zijn Bergerac, Cahors, Madiran, Côtes de Gascogne, en Jurançon. Door de focus van de markt op Bordeaux is deze regio decennialang in de vergetelheid geraakt, maar is ondertussen aan een mooie comeback bezig. Dankzij de verscheidenheid aan klimaten en bodems kan de wijnregio bogen op vele unieke terroirs en een grote verscheidenheid aan inheemse druiven. Ik heb Sud Ouest in de loop van de jaren meerdere keren bezocht en hebt afgelopen juni mijn kennis nog eens extra opgefrist door het bezoek aan enkele zeer inspirerende wijnmakers die we afgelopen najaar en nu in de winterselectie terugzien!

Jurançon
Ten zuiden van Pau, aan de voet en uitlopers van de Pyreneeën en in de nabijheid van de Atlantische oceaan ligt het bijzondere wijngebied Jurançon. Het is een magisch mooi en zeer heuvelrijk landschap waar relatief onbekende witte druivenrassen staan aangeplant. Van druivenrassen als petit manseng, gros manseng en courbu worden hier wijnen gemaakt met een uitgesproken aroma en mooie zuren. De smaak van Jurançon kan variëren van droog tot zeer zoet, afhankelijk van het moment waarop de druiven geplukt worden. De oogst kan soms duren tot in december. 
De streek is voornamelijk bekend om haar zoete wijnen van petit manseng. Deze wijnen behouden een kwieke frisheid door die kenmerkende zuren en kunnen geweldig ouderen. Voor de droge wijnen wordt vaker gros manseng gebruikt, een druif die wijnen met zachtere zuren (voor een fijne frisheid) en een mooi vol mondgevoel geeft. De nabijheid van de Atlantische oceaan en de kalkhoudende bodem geven de wijnen daarnaast een prachtige minerale, ziltige en heldere afdronk.

Clos Lapeyre
Clos Lapeyre is het bijzondere domein van wijnmaker Jean-Bernard Larrieu. Oorspronkelijk hield de familie Larrieu koeien en teelde men perziken en aardbeien. Begin jaren '60 besloot de vader van Jean-Bernard ook druivenstokken te gaan planten. De druiven verkocht hij aan de plaatselijke coöperatie. In de loop van de jaren is men gestart met het aanleggen van terrassen in de vorm van een amfitheater, gericht op het zuiden, om de rijpheid te bevorderen. Dat was in die tijd niet gangbaar, maar werd daarna spoedig door veel wijnbedrijven overgenomen. De wijngaarden liggen op een gemiddelde hoogte van 400 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit klei met kalk en de aangeplante druivensoorten zijn petit manseng, gros manseng en courbu. Voor de droge wijnen gebruikt Jean-Bernard stokken van gemiddaeld 20 jaar oud, voor de laatgeoogste en zoete cuvées zijn de stokken gemiddeld 75 jaar oud.
Op onze terugreis vanuit Spanje hebben we een ochtend met Jean-Bernard mogen vertoeven. Een heerlijke markante persoonlijkheid met een enorme kennis en veel liefde voor het vak. 
Ik ben zeer groot fan van zijn wijnen!

Klik hier voor een video van Clos Lapeyre 

Clos Lapeyre Jurançon sec 2022
Deze Jurançon sec wordt gemaakt van 100% van gros mansengdruiven die op zo'n 400 meter hoogte zijn aangeplant. De oogst voor deze wijn is altijd laat en zelden voor 5 tot 10 oktober. De rijpheid wordt bepaald aan de hand van het uiterlijk, de dikte van de schil en de smaak. De druiven worden ontsteeld en geperst in een grote pneumatische pers met of zonder schilweking vooraf. De sappen bezinken lichtjes en worden soms 5 tot 6 dagen koud bewaard voordat de alcoholische gisting van start gaat. Er volgt een rijping op de droesem tot de lente (mei) van het jaar na de oogst. 

Impressie
Goudgele kleur. Expressief in de geur, met zeer veel frisheid, wit fruit, citrus en een mooie minerale toets. De smaak is evenwichtig met veel fruit, een hint van hazelnoot en hele fijne zachte zuren. Een mooie en lange finale maakt de wijn compleet.
Heerlijk bij schaal- en schelpdieren en viscurry, maar ook bij mooie bergkazen (geit of schaap). Overigens, zonder eten ook heel fijn:-)