Aperitief? Dessert? Try this one! 

Door: Jeroen Verdonk  

Inmiddels hebben we al twee wijnen van Cantine Volpi in onze selectie gehad. Cantine Volpi is typisch zo’n producent die ‘bij toeval’ voorbijkwam. In dit geval via onze goede Italiaanse wijnvriendin Roberta. Roberta woont in het hart van de Piemonte en heeft contact met veel regionale producenten. Ze is altijd op zoek naar het mooie, het gave, het bijzondere wat Piemonte te bieden heeft en als liefhebber en professional wil ze haar trouvailles (trova) graag met de wereld delen. Deze Moscato uit Piemonte is een wijn die misschien in eerste instantie door veel mensen wordt overgeslagen. Maar geloof me, deze wijn moet je écht een keer proberen!

Piemonte is onder wijnliefhebbers met name bekend om wijnen van de nebbiolo-druif uit de regio Alba, waaronder Barolo en Barbaresco, en wijnen van de barbera-druif uit de regio Asti en Monferrato. Maar Piemonte is met ruim 25.000 km2 een grote regio met een gevarieerd bergachtig en heuvelachtig landschap en herbergt vanwege de grote verscheidenheid aan terroirs een legio aan mogelijkheden om hoge kwaliteiten wijn voort te brengen. De Moscato wijn wordt veelal geproduceerd in het gebied rondom de plaats Asti, maar ook elders in de regio komen we hem tegen. 
Een tikje zoet, zachte bubbels en een fijne afdronk, dat is de onvolprezen Moscato uit Piemonte. Hoe wordt deze wijn ook al weer gemaakt? Nou, eigenlijk betrekkelijk eenvoudig! De wijn wordt gemaakt door de fermentatie in afgesloten druktanks door koeling te stoppen vóórdat alle suiker vergist is tot alcohol. Deze Moscato heeft slechts een alcoholgehalte van 5%, een licht restzoet en een fijne mousse (frizzante). 

Cantine Volpi
Cantine Volpi is gevestigd in Viguzzolo, net buiten het Piemontese stadje Tortona. Na Carlo is tegenwoordig zoon Marco grotendeels verantwoordelijk voor de wijnen en de verdere verbetering van de kwaliteit. De kelders waar de wijnen rijpen bevinden zich in de buitenwijken van Tortona, waar de Volpi's een grote verscheidenheid aan vaten tot hun beschikking hebben: RVS, Grande Botti van Slavonisch eiken en kleine Franse barriques (gebruikt en nieuw). De wijnen van Volpi onderscheiden ze zich door het unieke karakter van streek weer te geven.

Impressie
Lichtmousserende wijn met fijne aroma's van appel, peer, perzik en muskaatdruif.
Stel je een mooie nazomerse dag voor en je hebt zin in een (vooral niet te zwaar en opwekkend) aperitief. Of je hebt zojuist een heerlijk diner voor je gasten gemaakt en je sluit af met een onvolprezen dessert. En daar wil je een niet ál te zware wijn bij schenken (je hebt inmiddels al best wel wat alcohol op tijdens het diner). Nou dan heb je met deze wijn de juiste te pakken! Enjoy…!