"Zo mooi kan Sauvignon blanc zijn!"

Door: Claudia van Dongen

Weet je waarom de Route Nationale 7 de Route du Soleil naar Zuid-Frankrijk overtreft? Eén van de redenen is dat je onderweg de wijnstreken aan de rivier de Loire tegenkomt,  zoals Sancerre en Pouilly Fumé. Deze regio's stonden al in de middeleeuwen bekend om hun uitzonderlijk mooie wijnen. Tegenwoordig worden er de beste Sauvignon blancs ter wereld geproduceerd.

Sancerre
Het dorp Sancerre ligt op een heuvel, de wijngaarden liggen met name op de zuidhellingen nabij de rivier de Loire, ruim 45 km ten oosten van de stad Bourges.
De bodem is, mede door het heuvelachtige karakter van de regio, heel divers: van kiezel/kalk tot mergel/klei en 'silex'.
Sancerre staat bekend om drie ijkpunten: de rivier de Loire, de geitenkaas (Crottin de Chavignol) en de wijnen. Door het klimaat en de bodem van de wijnstreek is het de ultieme plek voor de aanplant van sauvignon blanc. Sancerre is er wereldberoemd om geworden! 

Domaine La Croix-Canat
Het domein van propriétaire-viticulteur Annick Tinel-Blondelet, die ik afgelopen februari op de Vinexpo in Parijs leerde kennen, is gevestigd in Pouilly-sur-Loire, het stadje waar Pouilly-Fumé vandaan komt. Annick bezit tevens enkele hectaren in Sancerre, waardoor het totaal ongeveer 15 hectare beslaat. De eerste documentatie van dit domein stamt al uit de 16e eeuw. Annick is inmiddels de 12e generatie van wijnmakers in haar familie. Met een passie voor de natuur produceert ze wijnen die bij haar persoonlijkheid passen: authentiek, oprecht en vol vitaliteit.

"1 vrouw. 15 hectare. 3 appellations. 3 terroirs. 3 druivensoorten"

is de titel van haar wijnhuis. De appellations zijn Pouilly-Fumé, Sancerre en Pouilly-Sur-Loire op de hellingen van de Loire met de verschillende ondergronden Marnes Kimméridgiennes (Pouilly Fumé), Silex (Sancerre), Les Calcaires de Villiers (Pouilly-Sur-Loire).
Naast de typische druivenrassen van de regio, sauvignon blanc en pinot noir, verbouwt ze ook chasselas als traditie van het domein. Annick wordt gedreven door de wens om het typische karakter van de wijnen te behouden. Ze beschermt de wijnstokken en de authenticiteit van de druiven en de terroirs met respect voor het milieu. Sinds 2014 heeft haar wijnhuis het HVE-certificaat (Haute Valeur Environnementale) van het Ministerie van Landbouw. Overigens, dochter Marlène, 13e generatie, is ondertussen ook werkzaam in het familiebedrijf...

Sancerre 'La Vendangette' 2023
De sauvignondruiven worden na een pneumatische persing en 24 uur bezinking op 16 tot 18 graden vergist in RVS met eigen gisten uit de wijngaard. Aansluitend volgt 6 maanden rijping op de 'fine lie' (gistdroesem) in RVS. Na een lichte klaring en filtering wordt de wijn in het voorjaar gebotteld. 

Impressie
Droge en verfijnde Sancerre, echt heel typisch sauvignon blanc. Stuivende geur met indrukken van appel en kruisbes. Knisperend en droog met veel wit fruit en citrus, ondersteund door een minerale afdronk. Het geheel heeft klasse en is zeer verfijnd!
Ik was meteen om toen ik dit proefde, ik hoop jullie ook!

Aan te bevelen bij ceviche van zeebaars, schaal-en schelpdieren, salades, groentegerechten en fijne geitenkazen (Crottin de Chavignol).