"Heerlijke geur van zacht wit fruit met nootachtige nuances"

Door: Claudia van Dongen

Weingut Meintzinger uit Frickenhausen am Main (regio Franken) behoort tot onze favoriete leveranciers en we krijgen altijd veel vraag naar de wijnen. 
Afgelopen week was ik met mijn 2 wijnvriendinnen Heleen en Marianne in Franken en hebben enkele nachten in het fantastische hotel van het Weingut geslapen. Uiteraard hebben we met Philippe Meintzinger een mooie toer gemaakt en hun selectie en nieuwe oogstjaren weer eens goed doorgeproefd. Aanvankelijk was het idee om dit keer uitsluitend de Weissburgunder te selecteren, maar omdat de armen weer de lucht ingingen voor de Frickenhäuser Grauburgunder, hun Ortswein, zijn we overstag gegaan. 

De aanplant van grauburgunder in Duitsland is de laatste 20 jaar meer dan verdubbeld. Zowel wijnmakers als wijngenieters zijn fan van deze alleskunner! Grauburgunder geeft vaak kwalitatief goede opbrengsten en de druif is weinig gevoelig voor ziekten of vorst. Hij gedijt bijzonder goed op de bodem van Muschelkalk (schelpkalksteen) die we in Frickenhausen vinden.

Burgundersoorten zijn na riesling de belangrijkste druivenrassen voor kwaliteitswijn in Duitsland geworden. De volgende burgundersoorten zie je er veel aangeplant: weißburgunder (pinot blanc), grauburgunder (pinot gris) en spätburgunder (pinot noir), maar inmiddels ook redelijk wat chardonnay en een beetje frühburgunder. Het succes van deze druivensoorten in Duitsland is logisch; hun bakermat is nabij, de wijnbouwkundige omstandigheden zijn perfect en het land heeft al een grote traditie met de Pinots. 

Frickenhäuser Grauburgunder 2023
De druiven voor de Grauburgunder 2023 zijn laat en in volledige rijpheid geoogst. Na een Spontangärung (gisting waarbij de alcoholische gisting plaatsvindt met gisten die van nature voorkomen in de wijngaard en in de kelder zonder toevoeging van speciaal gekweekte gisten) wordt de wijn voor 6 maanden op de ‘hefe’ (gist) gerijpt in Stückfass. Dit zijn grote houten vaten van zo’n 1200 liter, waarbij het hout vrijwel geen invloed heeft op de wijn, maar wel zorgt voor een optimale rijping.

Impressie
Mooie heldere zachtgele kleur, een heerlijke geur van zacht wit fruit met nootachtige nuances. De wijn is droog, maar heeft een medium body met indrukken van appel, peer en galiameloen en opvallend frisse zuren. 
Werkelijk multi-inzetbaar en daarmee een welkome gast bij wijn-spijsdilemma’s…