Expressief, lichtkruidig met een heerlijke frisheid!

Door: Claudia van Dongen

Weingut Kranz ligt in het dorp Ilbesheim in het zuiden van het wijngebied de Pfalz. Het is een jong, dynamisch familiebedrijf met 17 hectare. Boris Kranz wist al vroeg dat hij wijnmaker wilde worden. Hij sprak al over het potentieel van de Kalmit-zuidhelling toen het terrein daar nog als te steil en veel te onpraktisch voor wijnbouw werd beschouwd. Op nog geen 20-jarige leeftijd nam hij de verantwoordelijkheid in de wijnkelder over. Het was zeker een groot voordeel dat er geen eeuwenoude tradities te respecteren waren, en zo werkte hij zich met ijver, nauwkeurig vakmanschap en een flinke dosis idealisme consequent naar de top van de wijnproducenten in de Pfalz.
Samen met zijn vrouw Kerstin leidt Boris Kranz (4e generatie) nu het wijnhuis. Maar... de 5e generatie komt eraan! Zoon Xaver Kranz deed zijn eerste oogst in het jaar 2020. Na de oogst 2020 is hij begonnen met zijn studie Wijnbouw en Oenologie aan de Universiteit van Geisenheim.

In 2012 werd het Weingut Kranz toegelaten tot de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter)! 

Pfalz
Het wijnbouwgebied Pfalz strekt zich uit langs de oostelijke hellingen van het Haardtgebergte. Het hele gebied is verdeeld in de Mittelhaardt, de Duitse wijnroute en de zuidelijke wijnroute. Aan het zuidelijke deel van de wijnroute ligt het oude wijndorp Ilbesheim. Wie de 'lokale berg', de kleine Kalmit, beklimt, heeft een onvergelijkbaar uitzicht op de Rijnvlakte, het Zwarte Woud en het Odenwald. Bij dit panorama wordt het al snel duidelijk dat de vergelijking met Toscane opgaat. Dit panorama is uniek: brede, glooiende heuvelketens bedekt met wijnranken - een bergpanorama met kastelen en paleizen.

De bodem in Ilbesheim is zeer divers. Hij varieert van lichte zandgronden tot waterhoudende leemgronden en zware kalkrijke mergel.
Het wijnbouwgebied in de Pfalz ligt in de laagvlakte van de Boven-Rijn en wordt in het westen beschermd tegen de koude wind door het Pfälzerwald, dat als een grote beschermende muur fungeert, en in het noorden en oosten door de bergkammen die naar de Rijn leiden. De zuidelijke of zuidoostelijke helling van de wijngaarden geeft de wijnstokken de kans om veel zon op te vangen.

Grauer Burgunder 2023
Grauer Burgunder (= pinot gris, pinot grigio of ruländer) is een druivenras voor witte wijn. Hoewel de schil van de druiven roodachtig tot rood van kleur is, wordt hij geclassificeerd als een wit ras. Van het oogstjaar 2022 had Boris hier een 'Ramato' van gemaakt. Door de schillen een tijd in te laten weken kreeg de wijn een lichte blush. Voor het oogstjaar 2023 heeft hij in samenspraak met zoon Xaver besloten om er een witte wijn van te maken. De wijngaarden van het domein strekken zich als een gordel uit naar het oosten rond de valleien van de kleine Kalmit. De grauburgunder-druiven groeien op lössleembodems met een matig kalkgehalte.
In de wijnkelder wordt er uitsluitend heel voorzichtig ingegrepen op de natuurlijke processen. Nadat de druiven met de hand zijn geplukt, worden ze in de kelder opnieuw gesorteerd en zeer voorzichtig verwerkt om de best mogelijke finesse, frisheid en spanning te verkrijgen. Vervolgens wordt er na een inweking op de schillen zacht geperst en voorgeklaard, waarna de gisting start met natuurlijke gisten. De wijn rijpt op RVS en gebruikte barriques.

Het resultaat is een expressieve, lichtkruidige zachte wijn met een heerlijke frisheid. Zeer gastronomisch en te combineren met een scala aan gerechten. Denk aan wit vlees, geroosterde vis, risotto en aspergegerechten.