Ik weet wat de komende tijd mijn witte huiswijn is...

Door: Claudia van Dongen  

Als witte wijndrinker houd ik van verteerbare rode wijnen. Wijnen van de spätburgunder (pinot noir) hebben daarom bij de rode wijnen mijn voorkeur. Gelukkig maken ze van spätburgunder in Duitsland ook af en toe witte wijn, Blanc de Noir genoemd.
Ver hoef je er niet voor te gaan, want in Duitsland worden fantastische wijnen van deze druif gemaakt en in dit geval gaan we naar een gebied dat hierin gespecialiseerd is: de Ahr, een van de noordelijkste wijnregio's van Duitsland. Een fantastische regio, waar helaas 2,5 jaar geleden een enorme ramp met ernstige overstromingen heeft plaatsgevonden, maar waar de wijnmakers meer dan ooit willen laten zien wat voor een groot potentieel het gebied heeft. We hebben voor de winterselectie de eer om eenmalig de wijnen van topproducent Adeneuer aan te bieden. 1 Sekt, 1 witte wijn en 3 rode wijnen, met als gemeenschappelijke deler dat ze alle 5 van de spätburgunder gemaakt zijn!

De Ahr
Het noordelijk gelegen wijnbouwgebied Ahr, niet ver ten zuiden van Bonn, is genoemd naar de kleine rivier Ahr, die vanuit de Eifel naar de Rijn stroomt. De wijngaarden strekken zich over een lengte van circa 25 km uit langs de rivier. Het Ahrdal is gespecialiseerd in rode wijnen van een zeer goede kwaliteit, hoofdzakelijk gemaakt van spätburgunder.
Dat de Ahr ondanks een zo noordelijke ligging toch rode wijnen kan produceren, komt door een bijzondere combinatie van bodem en klimaat. Het Ahrdal heeft een uitermate beschutte ligging, in de luwte van de Eifel, en is op sommige plekken zeer smal. Vooral in het smalle middendeel (tussen Altenahr en Ahrweiler) komen zeer steile hellingen voor met vulkanische bodems, verweerd leisteen en grauwak. Circa 70 procent van de wijngaarden in het Ahrdal is officieel Steillage. Veel wijngaarden zijn daarom op terrassen aangelegd. 

Adeneuer
De familie Adeneuer is al meer dan vijfhonderd jaar bezig met wijnbouw aan de Ahr. Maar het is pas met de generatie van de broers Marc en Frank Adeneuer dat dit domein is doorgebroken als topdomein. De stijlwisseling van rijke, erg rijpe wijnen heeft plaats gemaakt voor finesse, zachtheid en gemiddelde alcoholgehaltes. Dit domein behoort tot de absolute top van de Ahr.
Momenteel telt het domein 13 ha, waarvan 85% Spätburgunder.  In vrijwel alle percelen wordt anno 2023 biologisch bewerkt. En de nieuwe generatie dient zich aan: met Tim Adeneuer, de zoon van broer Frank, is de opvolging verzekerd. 
Weingut Adeneuer is tevens lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). De VDP is een toonaangevende organisatie die ongeveer 200 van Duitslands beste wijngoederen verenigt en als logo een adelaar met een druiventros voert. Deze organisatie heeft sinds de jaren negentig van de vorige eeuw gewerkt aan een wijngaard-classificatie. Tegelijk stelde men strenge normen op waaraan wijnen uit geklasseerde wijngaarden moeten voldoen.