Goede wijn maken is geen toeval, want haar wijnen zijn stuk voor stuk kanjers!
Door: Claudia van Dongen
Soms loop je op een bijzondere manier ‘tegen wijnen aan’… Zo verging het ons in het hartje van Parijs tijdens een wijnmakersfeestje waarvoor we door Baptiste Gazeau uitgenodigd waren. Ter gelegenheid van de Vinexpo/WineParis hadden een aantal wijnboeren uit Zuid-Frankrijk besloten om een leuk restaurant af te huren, daar in een zeer ongedwongen sfeer hun wijnen open te zetten, en daar allerlei hapjes bij te laten serveren. Het was gezellig, er was muziek, er werd gedanst, en de glazen werden goed gevuld. We kregen op een zeker moment een wijn in het glas waarna we elkaar meteen aankeken… Jahoor, dit is er weer zo een, een échte Juichwijn! We zijn op zoek gegaan naar Fanny, de wijnmaakster, en hebben meteen een afspraak gemaakt op de beurs voor de dag erna en konden toen ook de rest van haar wijnen proeven. Goede wijn maken is geen toeval, want haar wijnen zijn stuk voor stuk kanjers!
Château Beaubois
Het mooie en uniek gelegen Château Beaubois is in handen van broer en zus François en Fanny Boyer. François is verantwoordelijk voor de wijngaarden, Fanny voor de vinificatie en rijping van de wijnen. Zij zijn de 4e generatie wijnmakers op het Château. Ik was er afgelopen mei een dag op bezoek en heb ervaren in wat voor bijzonder terroir zij hun druiven kunnen laten rijpen.
De wijngaarden van Château Beaubois liggen in de kleine Camargue, halverwege Nîmes en de Middellandse Zee. De wijnen komen onder de appellation Costières de Nîmes op de markt. We vinden hier net als in Châteauneuf-du-Pape ‘les Galets’, grote kiezels die tijdens het Quartair zijn losgekomen van de Haut Brianconnais in de Alpen en door de rivieren de Rhône en de Durance naar zee zijn getransporteerd.
Daarnaast heeft de Mistral een positieve invloed op het terroir; zijn karakter als ‘redder in nood’ is welbekend, vooral door het beperken van de effecten van (schimmel)ziektes.
Omdat de Mistral zo dichtbij is, verfrist de thermische wind uit het Middellandse Zeebekken de wijngaard tijdens de heetste uren in de zomer. Dit kan je heel duidelijk terugproeven in de frisheid bij alle wijnen van Château Beaubois.
De zone van de Camargue en de petite Camargue biedt prachtige wilde landschappen. Vijvers, rietvelden en biodiversiteit vormen een drieluik van pracht en praal.
Het is dan ook niet voor niets dat Château Beaubois al jaren volledig Biodynamisch werkt!
Château Beaubois Confidence blanc 2022
Voor wit zijn we naar de hogere lijn van Château Beaubois gegaan. Confidence blanc is dé witte wijn waar je het najaar mee wilt ingaan. Zacht, vol, doch fris en verfijnd.
Deze wijn is een cuvée van 95% grenache blanc, 3% viognier en 2% rousanne uit respectievelijk de percelen Clos François, Clos Réussite en Clos Lucie.
De gisting vindt plaats bij 18°C in houten vaten van 450 liter. Vervolgens blijft de wijn minimaal 3 maanden rusten op de gist.
Het is ongelooflijk hoe fris en elegant deze wijn is als je beseft dat dit uit het aller zuidelijkste deel van de Rhône komt. Dat is echt de invloed van het bijzondere terroir zoals hierboven beschreven. Er worden overigens maar 5000 flessen per jaar van geproduceerd.
Denk aan combinaties met kreeft, langoustines, gebakken tong en sint-jakobsschelpen. Mmmmmmmmm!
