"Grootse klasse!"
Door: Claudia van Dongen
Sinds mijn beginjaren in de wijnbranche heb ik een zwak voor Sud Ouest (Frankrijk...), een zeer divers gebied ten zuidoosten van Bordeaux. De bekendste regio's zijn Bergerac, Cahors, Madiran, Côtes de Gascogne, en Jurançon. Door de focus van de markt op Bordeaux is deze regio decennialang in de vergetelheid geraakt, maar is ondertussen aan een mooie comeback bezig. Dankzij de verscheidenheid aan klimaten en bodems kan de wijnregio bogen op vele unieke terroirs en een grote verscheidenheid aan inheemse druiven. Ik heb Sud Ouest in de loop van de jaren meerdere keren bezocht en hebt afgelopen juni mijn kennis nog eens extra opgefrist door het bezoek aan enkele zeer inspirerende wijnmakers die we afgelopen najaar en nu in de winterselectie terugzien!
Madiran
Madiran is een dynamische regio iin Zuid-West Frankrijk. Het klimaat in de Madiran regio is Oceanisch, met milde winters en hete zomers. Regen valt voornamelijk in de lente en de herfst. De stralende zomerzon, samen met een paar zomerse buien, zorgen ervoor dat de druiven perfect rijp worden.
Er wordt hier uitsluitend rode wijn gemaakt, met als belangrijkste en meest kenmerkende druif: tannat. Tannat levert typische, uitgesproken wijnen, met een diepe kleur, veel tannine en veel zuren. Door de opbrengst van de druivenstokken te beperken, de druiven goed rijp te oogsten en de wijn op nieuwe eikenhouten vaten te laten rijpen kunnen de ze zich meten met grote bewaarwijnen uit Bordeaux.
Domaine Laougué
Domaine Laougué, in de Gers, is eigendom van de familie Dabadie. Toen Pierre Dabadie in de jaren tachtig het stokje van zijn vader overnam, breidde hij de wijngaarden uit, bouwde een nieuwe kelder en evolueerde naar modernere teelt- en vinificatiemethoden om elegantere wijnen te creëren met een eigen handtekening. Zoon Sylvain heeft het stokje inmiddels overgenomen en zet het project van z'n vader met verve voort.
Na een typische Sud Ouest lunch met nogal wat vlees, nam ie ons dit voorjaar mee naar zijn mooie domein voor een uitgebreid bezoek en dito proeverij. We zagen een bevlogen wijnmaker die geloofd in het potentieel van de regio en zijn wijnen. Wat een klasse, wij zijn fan geworden!
De 27 hectaren van het domein bestaan uit een lappendeken van bodems: zuidhellingen met kiezelhoudende kalkhoudende klei, klei met kiezelhoudende ondergrond, ziltige klei (onderaan de hellingen) en rode kiezelhoudende klei (perceel op het noorden).
Door gebruik te maken van verschillende percelen om cuvées met één perceel te creëren, wil Sylvain originele, verfijnde en heerlijke wijnen maken. De vinificatie is zacht en natuurlijk (natuurlijke gisten en geen sulfieten), de rijping gebeurt in tanks voor de fruitige wijnen en in vaten van 500 liter voor de duurdere cuvées. Domaine Laougué is in 2020 begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw.
Domaine Laougué Arbison 2020
Arbison is gemaakt van wijnstokken van meer dan 50 jaar oud, geplant op rode kiezelhoudende kleigrond van de noordhellingen. Door die noordelijke expositie rijpen de druiven later en worden de aroma's complexer. De oogst is handmatig en slecht het beste fruit wordt geselecteerd. Na de gisting rijpt de wijn 18 maanden in 500 liter vaten.
Arbison is de naam van een top in de Pyreneeën en wordt aan deze wijn gegeven omdat de wijn gewoonweg voortreffelijk is! Een wijn die overigens nog minimaal 10 jaar houdbaar is. Gaat ie waarschijnlijk niet halen, maar toch...
Impressie
Volle, gerijpte rode wijn met een intense geur van blauwe bes, pruim, vijg en tonen van mokka. Mondvullend, krachtig en complex met rijp zwart fruit, evenwichtige zuren en stevige, maar zeer gepolijste tannines. Indrukwekkend lange afdronk met tonen van fraai eiken en cacao.
Denk aan eendenborst, hertenbief met wildsaus, fijne stoofpotten en een avond bij de haard.
Deze wijn is per 3 flessen te bestellen!
