"Een vergelijk met een 'grote' witte Bourgogne is snel gemaakt!"
Door: Claudia van Dongen
Weingut Kranz ligt in het dorp Ilbesheim in het zuiden van het wijngebied de Pfalz. Het is een jong, dynamisch familiebedrijf met 17 hectare. Boris Kranz wist al vroeg dat hij wijnmaker wilde worden. Hij sprak al over het potentieel van de Kalmit-zuidhelling toen het terrein daar nog als te steil en veel te onpraktisch voor wijnbouw werd beschouwd. Op nog geen 20-jarige leeftijd nam hij de verantwoordelijkheid in de wijnkelder over. Het was zeker een groot voordeel dat er geen eeuwenoude tradities te respecteren waren, en zo werkte hij zich met ijver, nauwkeurig vakmanschap en een flinke dosis idealisme consequent naar de top van de wijnproducenten in de Pfalz.
Samen met zijn vrouw Kerstin leidt Boris Kranz (4e generatie) nu het wijnhuis. Maar... de 5e generatie komt eraan! Zoon Xaver Kranz deed zijn eerste oogst in het jaar 2020. Na de oogst 2020 is hij begonnen met zijn studie Wijnbouw en Oenologie aan de Universiteit van Geisenheim.
In 2012 werd het Weingut Kranz toegelaten tot de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). De VDP is een toonaangevende organisatie die ongeveer 200 van Duitslands beste wijngoederen verenigt en als logo een adelaar met een druiventros voert. Deze organisatie heeft sinds de jaren negentig van de vorige eeuw gewerkt aan een wijngaard-classificatie. Tegelijk stelde men strenge normen op waaraan wijnen uit geklasseerde wijngaarden moeten voldoen.
Pfalz
Het wijnbouwgebied Pfalz strekt zich uit langs de oostelijke hellingen van het Haardtgebergte. Het hele gebied is verdeeld in de Mittelhaardt, de Duitse wijnroute en de zuidelijke wijnroute. Aan het zuidelijke deel van de wijnroute ligt het oude wijndorp Ilbesheim. Wie de 'lokale berg', de kleine Kalmit, beklimt, heeft een onvergelijkbaar uitzicht op de Rijnvlakte, het Zwarte Woud en het Odenwald. Bij dit panorama wordt het al snel duidelijk dat de vergelijking met Toscane opgaat. Dit panorama is uniek: brede, glooiende heuvelketens bedekt met wijnranken - een bergpanorama met kastelen en paleizen.
De bodem in Ilbesheim is zeer divers. Hij varieert van lichte zandgronden tot waterhoudende leemgronden en zware kalkrijke mergel.
Het wijnbouwgebied in de Pfalz ligt in de laagvlakte van de Boven-Rijn en wordt in het westen beschermd tegen de koude wind door het Pfälzerwald, dat als een grote beschermende muur fungeert, en in het noorden en oosten door de bergkammen die naar de Rijn leiden. De zuidelijke of zuidoostelijke helling van de wijngaarden geeft de wijnstokken de kans om veel zon op te vangen.
Kalmit Weißer Burgunder GG 2022
De Kleine Kalmit is een 270 meter hoge heuvel, gevormd tijdens de verzakking van de Bovenrijn in het Tertiair. Poreuze 'Landschneckenkalk' als basis en wisselende bovengronden als löss, mergel of leem maken dit terrein zo bijzonder. Sinds 2008 is de 'Ilbesheimer Kalmit' als topwijngaard opgenomen in het register van grote wijngaardnamen. VDP.Grosse Lage Kalmit - de zuidhelling van de Kleine Kalmit, is het paradepaardje van de familie Kranz. De zuidhelling zorgt de hele dag voor zon. Dit zijn optimale omstandigheden voor hoogrijpe wijnen met een sterk karakter.
Na de selectieve handmatige oogst worden de druiven in de kelder opnieuw gesorteerd en zeer voorzichtig verwerkt. De druiven worden slechts licht gekneusd. De druiven worden geperst zonder maceratie, licht geklaard en gefermenteerd met natuurlijke gisten. Vervolgengs rijpt de wijn op z'n volle droesem tot juli op houten vaten.
Impressie
Complexe Weissburgunder met een hint van zachtfrisse appel, fijne kruiden en een lichte houttoets. Veel structuur en diepte in de smaak, mooi sappig, wit fruit en een zachte filming. De wijn blijft ondanks de houtrijping ongelooflijk elegant. Een vergelijk met een 'grote' witte Bourgogne is snel gemaakt!
NB. Deze wijn is per 3 flessen te bestellen.
