Een druif die nu in ons geheugen gegrift staat!
Door: Claudia van Dongen
Tot nog niet zo heel lang geleden hadden maar weinig wijnliefhebbers van 'timorasso' gehoord. Dat is ook niet zo gek, want dit druivenras uit Piemonte werd na de phyloxeraplaag op veel plekken vervangen door andere druiven, waaronder cortese. Die was makkelijker te telen en bracht meer op. Maar gelukkig vind je timorasso weer terug in de Colli Tortonesi, het zuidoostelijk deel van Piemonte. Carlo Volpi, 5e generatie wijnmaker van de familie, kocht hier bijna 20 jaar geleden 5 hectare verlaten wijngaard met 60 en 70 jaar oude barbera druivenstokken. Twee jaar later werd de eerste timorasso wijnstok geboren. Carlo selecteerde zorgvuldig de meest geschikte bodem om de juiste eigenschappen van dit oude vergeten druivenras naar voren te brengen. Een project dat zijn vruchten afgeworpen heeft!
Timorasso kenmerkt zich door mineraliteit, behoorlijke zuren, rijk fruit, sap, kruidigheid en een stevige body. De wijn is ook licht rokerig. Je zou kunnen denken dat Timorasso op hout gelagerd wordt. Niets is minder waar. Deze smaken komen van de druif zelf. De wijn rijpt maar liefst 10 maanden op zijn gist in tanks van RVS.
Deze Timorasso van Volpi is typisch zo’n wijn die ‘bij toeval’ voorbijkwam. In dit geval via mijn goede Italiaanse wijnvriendin Roberta. Roberta woont in het hart van de Piemonte en heeft contact met veel regionale producenten. Ze is altijd op zoek naar het mooie, het gave, het bijzondere wat Piemonte te bieden heeft en als liefhebber en professional wil ze haar trouvailles (trova) graag met de wereld delen. Een van haar persoonlijke favorieten werd zodoende naar Nederland gestuurd en door ons met open armen ontvangen! Nadat we hem vorig jaar voor het eerst als Juichwijn aangeboden hebben, blijven we maar vraag krijgen naar deze Italiaanse witte topper. Dus... bij deze!
Volpi
Carlo Volpi: “It is my dream to give added value to the land to which our wines belong; to promote the historical, artistic and cultural heritage of the Tortonese Hills and of Volpedo in particular, home to our Cascina ‘La Zerba’, with nowadays almost 10 hectares of rows of vines, fruit trees, certified organic production and soon, a structure for visitors offering food and wine for whoever wishes to acquaint himself with the the treasures and the beauties which our territory has to propose, starting with one of the most beautiful villages in Italy, Volpedo”.
Ondertussen heeft Marco Volpi, de 6e generatie, het stokje overgenomen. Ik bezocht Marco medio september en samen hebben wij zijn eerste volledig biologische Timorasso 2023 geproefd. Een mooi jaar en een fantastische wijn! Marco komt op de Wijnmeeting van 7 december 2 masterclasses geven over Colli Tortonesi, timorasso en barbera.
Impressie
De aanzet is mineraal en fris met een volle structuur. Wat onmiddellijk opvalt is de enorme rijkdom die deze wijn bezit. Volle toetsen van rijp, geel steenfruit. De lengte is verbluffend. De wijn heeft structuur en diepgang, maar overheerst op geen enkele manier. Een hele fijne, aantrekkelijke Juichwijn. Heel gastronomisch en heerlijk bij pasta met roomsaus, rijstgerechten, of een rijk gevuld vispotje!
