Juichwijn&

Dit keer geen olijfolie, maar een hele gave basilicumolie. Gecreëerd door chef-kok Gerard Wollerich van het gelijknamige restaurant Wollerich (1 Michelinster) dat hij samen met zijn vrouw Meriam runt.
Het lijkt zo makkelijk: Je voegt olijfolie en basilicum samen en klaar is Kees... Echter, toen Gerard mij uitlegde hoe hij deze basilicumolie maakt zonk mij de moed in de schoenen. Wat een complex proces om tot deze topkwaliteit te komen.

Maar... Als je deze basilicumolie ooit een keer geproefd hebt dan wil je nooit anders meer! Zo puur, zo verfijnd, zo heerlijk in mooie gerechten!

Gerard gebruikt voor zijn basilicumolie verse basilicum en druivenpitolie en vooral geen toegevoegde geur-, kleur- en smaakstoffen. Het is een zuivere, pure basilicumolie, met een specifieke methode gemaakt. De olie is veelzijdig te gebruiken. Vooral aan te bevelen bij versgebakken brood, maar ook in salades, vis- en pastagerechten. Mijn absolute Juichcombinatie is om burrata met geroosterde kerstomaatjes ruim te oversprenkelen met deze heerlijke basilicumolie.

De basilicumolie wordt geleverd in een flesje van 250 ml.