De volledig rijpe druiven voor de Spätburgunder 'Bestes Fass' komen van een Lahrer wijngaard met kalkhoudende, humusrijke löss-kleigrond.
De wijn wordt na de vergisting in RVS 12 maanden gerijpt op gebruikte barriques.

Het resultaat is een wijn met een heerlijk aroma van donker bessenfruit, nog jeugdig, mooie verfijnde zuurbalans, sappig, elegant en rijpe tannine. Een wijn die nog minimaal 5 jaar bewaard kan worden (voor het geval dat ie het haalt...).